Cabeças de Pastel


Receita: Cachorro-Quente by Vinicius Mendes
26 de janeiro de 2010, 18:41
Filed under: lanches, receitas, salgados

Não! Não morremos! Embora a Isa esteja perto disso por abusar do pecado da gula (mas nem dá nada, se ela morrer a gente enterra :P). E eu vou postar algo que não tínhamos postando antes aqui, embora fizesse parte do plano inicial), uma receita!

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Eu não sei onde minha mãe e a mãe da Thaty aprenderam a fazer cachorro-quente, mas em certo momento da minha existência, eu resolvi fazer um mix das duas receitas… Não vou dizer que eu inventei porquê molho de cachorro-quente não é algo lá muito extraordinário de se fazer, mas eu não li em lugar nenhum e quem comeu gostou bastante! Então, vamos à receita!

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Ingredientes:

3 tomates

1 cebola

2 dentes de alho

1 pimentão verde pequeno

1 lata de molho de tomate

mesma quantidade em água

salsichas (usamos uma bandeja)

ketchup a gosto

mostarda a gosto

sal

pimenta do reino

óleo

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Preparo:

Pique os tomates, a cebola, o alho, e o pimentão em cubinhos bem pequenos; refogue a cebola e o alho picado até ficarem dourados, e depois acrescentar os tomates e o pimentão e refogar mais um pouco, pro tomate soltar líquido e talz. Acrescentar o molho pronto e a água e deixar cozinhar. Certo, você poderia usar só o molho pronto e ser feliz, mas os tomates frescos dão um sabor muito melhor na minha opinião, do que só o molho comprado =). Deixar ferver e depois temperar com sal, pimenta do reino, ketchup (sim, no molho mesmo) e mostarda a gosto… Geralmente eu curto ter na geladeira um vidro de mostarda forte, que eu uso pra temperar as coisas… Quando eu uso dessas, geralmente é uma colher de sopa… Aí é só deixar dar uma fervida! Eu cozinho a salsicha no próprio molho… Corto-as em 4 (um corte horizontal e um vertical), mas acho que a forma de cortar não altera lá grande coisa. Fizemos com pães grandes para Hot-dog e comemos seis, sobrou algum molho, mas o suficiente para só 1 ou 2 cachorros quentes. Se quiser usar maionese, mostarda, ketchup, milho verde, batata frita ou sei lá o que, fique a vontade, embora eu pessoalmente não seja muito fã… =)